Una torta senza zucchero e grassi aggiunti??? Si può!
Dolce grazie alla frutta e leggera grazie ai fiocchi d'avena, è perfetta per una colazione energetica e salutare!
In questa ricetta ho usato le noci e i semi di zucca, ma è possibile utilizzare la frutta secca e i semi che si preferiscono...
Ingredienti:
100 gr fiocchi d'avena
50 gr farina farro
50 gr farina riso
180 gr uva sultanina
4-5 mele
10 noci
1 cucchiaio semi di zucca
1 cucchiaio di miele
3 cucchiaini te verde (o 3 bustine)
1 cucchiaino raso di cannella
1 cucchiaino raso bicarbonato
1 pizzico di sale
succo di mezzo limone
acqua
Preparazione:
Preparate un te verde piuttosto ristretto, mettendo in infusione tre cucchiaini (o 3-4 bustine) in 250ml d'acqua. Dopo 3 minuti (o secondo il tempo richiesto dalla varietà di te utilizzata), filtrate e lasciate da parte.
Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e mettetele a cuocere per 10 minuti in una padella piuttosto ampia, insieme al succo di limone e mezzo bicchiere d'acqua. Poco prima del termine della cottura, aggiungete un cucchiaino raso di cannella.
A fuoco spento, unite l'uvetta, i fiocchi d'avena, il te verde e un cucchiaio di miele. Mescolate per bene e lasciate da parte, in modo che i fiocchi abbiano il tempo di idratarsi.
Tritate grossolanamente le noci e i semi di zucca. Uniteli in una terrina con le farine, il bicarbonato e un pizzico di sale.
Quando il composto con i fiocchi d'avena sarà tiepido, unite il tutto, mescolando bene.
Versate in una teglia foderata con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.
Servite accompagnata da un buon te caldo e...
buona colazione! ;)
questa la rigiro ad un'amica che non può usare più il latte, che buona! :P
RispondiEliminabene, facci sapere poi come viene! ;)
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