Ravioli allo zafferano con salsiccia e zucchine. Tortello (Travestito da Raviolo) Day

Tortelli travestiti da Ravioli?!?!? Ebbene si! Una domenica mattina abbiamo sfidato qualsiasi abbinamento di colore per creare questi tortelli, fazzoletti, triangolini, ravioli...insomma...chiamateli come volete! ;)

E divertitevi a creare la vostra gustosa tela.....



GIALLO come...ZAFFERANO!

Avete mai provato la pasta allo zafferano? Se la risposta è no... lasciatevi tentare dalle foto che seguiranno... non ve ne pentirete :)

Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di farina 00
• 1 bustina di zafferano
• 4 uova
• 1 pizzico di Sale

Per il ripieno:

• Zucchine 
• Salsiccia
• Sale e pepe
• Cipolla
• Olio

Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti, (lo zafferano sciolto in un po' di acqua) ed impastate energicamente fino ad ottenere un composto sodo e liscio al tatto.

Preparate il ripieno, tritando le zucchine e facendole rosolare in una padella con olio, cipolle, salsiccia sbriciolata, sale e pepe!

Iniziate a preparare i vostri ravioli stendendo la pasta sottile e aggiungendo un cucchiaino scarso di ripieno per ciascun raviolo. Ricordatevi di utilizzare un po' di farina durante la preparazione per fare in modo che non si attacchino a vicenda. 

Lasciate asciugare i ravioli per almeno 15 minuti all'aria. Potete condirli a vostro piacimento, io ho utilizzato il burro e la salvia per non coprire il gusto del raviolo stesso.

Spero che questa versione colorata vi sia piaciuta.....presto ne vedrete altre ancora più colorate :)